Brut – Fleur de raisin

ASSEMBLAGE : 50% Chardonnay – 50% Pinot Blanc issu de vieilles vignes à rendement limité.

Le vignoble est situé à Celles sur Ource au cœur de la côte des Bar, sur la partie la plus méridionale de la Champagne.

La nature des sols est Marne et Calcaire sur terroirs kimméridgiens.

Culture raisonnée et vendange manuelle.

VINIFICATION : Assemblage de différentes parcelles vinifié en cuve thermo-régulées.

DÉGUSTATION : La robe est jaune pâle. Le nez est élégant avec un mélange floral : fleur blanche du Pinot Blanc, notes d’agrumes du Chardonnay. La bouche est en harmonie avec le nez délicat. On retrouve le côté soyeux et gourmand du Pinot Blanc.

A l’apéritif. Accompagne crustacés et poissons blancs.